Το Μεσογειακό Κέντρο Ικανοτήτων Αγροδιατροφής (MACC) συμμετείχε δυναμικά στη FOODTECH Greece 2025, μία από τις σημαντικότερες εκθέσεις του κλάδου της βιομηχανίας τροφίμων στην Ελλάδα, με έμφαση στην τεχνολογική καινοτομία, τον σύγχρονο εξοπλισμό και τις λύσεις που διαμορφώνουν το μέλλον του τομέα.
Μεταφορά Γνώσης και Ενσωμάτωση Νέων Τεχνολογιών
Στο πλαίσιο των ειδικών συζητήσεων της έκθεσης, η Δρ. Ευδοκία Κρυσταλλίδου, Επικεφαλής Κόμβου Καινοτομίας & Στρατηγικής του MACC, παρουσίασε τις προκλήσεις και τις ευκαιρίες που αντιμετωπίζει η νέα γενιά παραγωγών στην ενσωμάτωση σύγχρονων τεχνολογιών.
Η Δρ. Κρυσταλλίδου υπογράμμισε τη σημασία της έγκαιρης και αποτελεσματικής μεταφοράς γνώσης προς τους νέους επαγγελματίες, ενώ ανέδειξε την ανάγκη για ενισχυμένη συμμετοχή της Πολιτείας στην εκπαίδευση τόσο των παραγωγών όσο και των εκπαιδευτών. Παράλληλα, παρουσίασε τη συμβολή του MACC στην ανάπτυξη δεξιοτήτων και την προώθηση της καινοτομίας στον αγροδιατροφικό κλάδο.
Ψηφιακός Μετασχηματισμός και Τεχνητή Νοημοσύνη
Ο κ. Panagiotis Skandamis επικεντρώθηκε στη σημασία εργαλείων όπως το Growth Predictor, τονίζοντας τον καθοριστικό ρόλο της αυτοματοποίησης και της ψηφιοποίησης των δεδομένων από το εργαστήριο έως το πεδίο εφαρμογής.
Ιδιαίτερη αναφορά έγινε στις δυνατότητες που προσφέρει η Τεχνητή Νοημοσύνη και οι τεχνολογίες της Βιομηχανίας 4.0, με έμφαση στην ιχνηλασιμότητα, τη διατροφική ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων, καθώς και στις προκλήσεις και ευκαιρίες που συνοδεύουν τον ψηφιακό μετασχηματισμό του κλάδου.
Έξυπνη Επισήμανση και Ενημέρωση Καταναλωτών
Ο κ. Βαγγέλης Βλάχος παρουσίασε την αναγκαιότητα υιοθέτησης «έξυπνων» εφαρμογών στην επισήμανση προϊόντων, υπογραμμίζοντας τη σημασία της άμεσης, ακριβούς και αξιόπιστης πληροφόρησης του καταναλωτή σε μια εποχή ταχείας εξέλιξης των εργαλείων marketing και επικοινωνίας.
Καινοτόμα Προϊόντα Υψηλής Προστιθέμενης Αξίας
Ο κ. Dimitrios Stamoulakis παρουσίασε την επιχειρηματική του πορεία στον τομέα των τροφίμων, αναδεικνύοντας τη σημασία της πρωτοτυπίας και της καινοτομίας. Το καινοτόμο προϊόν του—ελαιόλαδο εμπλουτισμένο με πρόπολη—αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα επιτυχημένης ανάπτυξης hyper food με υψηλή προστιθέμενη αξία, συνδυάζοντας δύο super foods σε ένα μοναδικό προϊόν με διακριτή ταυτότητα.
Συνεχής Δέσμευση στην Ανάπτυξη του Κλάδου
Η παρουσία του MACC στη FOODTECH Greece 2025 επιβεβαιώνει τη δέσμευσή του στην προώθηση της καινοτομίας, της εκπαίδευσης και της τεχνολογικής προόδου στον αγροδιατροφικό τομέα. Το Κέντρο συνεχίζει να λειτουργεί ως σημείο σύνδεσης μεταξύ έρευνας και παραγωγής, υποστηρίζοντας πρωτοβουλίες που προάγουν τον ψηφιακό μετασχηματισμό και τη βιώσιμη ανάπτυξη της ελληνικής αγροδιατροφής.